Gastro turizmin en değerli duraklarından biri olan Hatay Mutfağı’nın korunması için Defne’deki Antikkapı mutfağı kapılarını Hataylı bayanlara açtı
Asrın felaketi olarak isimlendirilen Kahramanmaraş sarsıntılarından en çok etkilenen yerlerin başında hiç elbet Hatay geliyor. Bilhassa Antakya ve Defne ilçelerinde tesiri hissedilen zelzele sonrasında yaraların sarılması için kamu kurumları ve sivil toplum kuruluşları ağır gayret sarf ediyor. Zelzelenin çabucak akabinde bölgede yaraları sarmak için çalışmalara başlayan Kocaeli Büyükşehir Belediyesi, hayatın olağanlaşması için çeşitli etkinlikler düzenleniyor. Kocaeli Büyükşehir’in iştiraklerinden Antikkapı’nın kurduğu kalıcı mutfağa giren depremzede bayanlar, Hatay’ın meşhur ıspanaklı gözlemesinden yaparak Lider Büyükakın’a ikram etti.
GASTRO TURİZMİN EN KIYMETLİ DURAKLARINDAN BİRİYDİ
Türkiye’nin gastro turizm destinasyonlarından biri olarak Hatay Mutfağı hem yerli hem de yabancı turistlerin ana duraklarından birini oluşturuyordu. Büyükşehir, marka haline gelen Hatay Mutfağı’nın kaybolmaması için Defne’deki çadır kentte kurulan Antikkapı mutfağında Hatay metodu tatlara yer veriyor.
ANTİKKAPI MUTFAĞI KAPILARINI AÇTI
Bu kapsamda Antikkapı mutfağında birinci olarak Hatay metodu ıspanaklı gözleme yapıldı. Depremzede bayanlar, mutfakta maharetli elleriyle ıspanaklı gözlemeye lezzet verdi. Kocaeli Büyükşehir Belediye Lideri Tahir Büyükakın’ın da ziyaret ettiği bayanlar, kendisine gözleme ikram ederken sağladıkları imkanlardan ötürü teşekkür etti.
“SOMUT VE SOYUT MİRASI KORUYACAĞIZ”
Gözleme için Hataylı bayanlara teşekkür eden Lider Büyükakın ise yaraların elbirliği ile sarılacağını belirterek, hem somut hem de soyut kültürün korunması için gayret sarf ettiklerini söyledi. Lider Büyükakın, “Hatay bizim kültürümüzde farklı bir değere sahip. Hatay mutfağı dendiğinde herkesin aklına binlerce çeşit lezzetli yiyecekler gelir. Kentin inşasında Hatay mutfağının korunmasını da son derece değerli buluyoruz. İnşallah Hatay tekrar ayağa kalkacak ve lezzetlerini yalnızca Türkiye’nin değil dünyanın dört bir yanından gelecek konuklarına sunacak” diye konuştu.
Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı
